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傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌分享月餅
發(fā)布時間：2019-09-18
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傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌分享月餅
傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌分享月餅，月餅是中秋節(jié)的標(biāo)配，但是月餅屬于油脂類比較高的食品，下面就由傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌分享吃月餅時應(yīng)該注意什么。宜早不宜晚
月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補(bǔ)充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應(yīng)少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應(yīng)如此，否則可能會增加血栓的風(fēng)險。
宜鮮不宜陳
月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)，不利于健康。
宜少不宜多
月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會引起胃滿、腹脹、消化不暢、食欲減退、血糖升高等反應(yīng)。老年人、兒童更不宜多吃。需要注意的是無糖月餅中所含的油脂并不少于普通月餅，熱量仍然較高，會導(dǎo)致糖尿病人血糖升高。高血脂、高膽固醇人群要少吃肉餡、蛋黃餡月餅。
宜與茶相配
由于月餅吃得過多會覺得油膩，所以品嘗時宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。
專家表示，月餅不能當(dāng)飯吃。一般來說，正常成年人每天不超過1/2個月餅，糖尿病患者、老年人和小孩等食用量應(yīng)減半，以每天不超過1/4個月餅為宜。
兒童
眾所周知，大部分的月餅里都有很高的糖分，這些成分在口腔細(xì)菌的分解下會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而加重齲齒，并造成牙周疾病。因此在中秋吃月餅的時候，千萬不要忘記了口腔保健。當(dāng)然，對于正處在牙齒成長期的兒童，更應(yīng)嚴(yán)格注意。3歲以下的兒童盡量不要吃月餅，3歲以上可以適當(dāng)吃一些，但盡量不要在晚上吃，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，吃完月餅要盡快刷牙漱口，去除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?/span>
老人
月餅屬于高熱量食品，糖尿病、高的血壓、心腦血管疾病患者和腸胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是這些病癥的重災(zāi)區(qū)，所以吃月餅時要格外小心謹(jǐn)慎。對于糖尿病患者來說，市面上所謂的“無糖月餅”并非完全沒有危害，也要注意不可過量食用。老人在品嘗月餅時盡量伴著茶水，這樣可以解油膩。
孕婦
準(zhǔn)媽媽吃月餅更要適量。月餅的含糖量比較高，孕婦吃多了，會增加患妊娠糖尿病的風(fēng)險。月餅中所含的脂肪、熱量極高，容易導(dǎo)致孕婦體重上升過多，給寶寶成長帶來不利影響。另外，孕婦的胃腸功能也比較虛弱，月餅重油重糖，不易消化，因此中秋節(jié)孕婦吃月餅必須適量，避免糖分和油脂攝入過度。
配清茶
尤以綠茶為宜，既可解渴、去油膩，又可助消化，爽口增味。茶可促進(jìn)分解月餅里的油，含有豐富的茶多酚，能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。
配水果
搭配酸味水果，比如橙子、柚子、獼猴桃、山楂等，不僅可解油膩，還可起到促進(jìn)消化的作用。但不宜選擇榴蓮等高蛋白和高熱量的水果。
配含醋飲料
醋中的醋酸可助消化，消食除積，用來搭配月餅不失為一種健康選擇。
配紅酒
紅酒中富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相得益彰。尤其火腿、鹵肉等咸月餅，配紅酒合適。
不要“二次加工”
月餅屬于加工食品。月餅中加糖是出于食物保質(zhì)的要求，此外為了保質(zhì)，餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是無害的，但難保第二次高溫加熱過程會產(chǎn)生化學(xué)變化，這是無法預(yù)測的。此外，月餅餡料屬于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的營養(yǎng)成分早已被破壞。所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料好。
不要和粥一起吃
月餅盡量別和粥一起吃，原因在于月餅和粥都是可以迅速升高的血糖的高升糖指數(shù)食品，不僅對血糖異?；蛱悄虿』颊卟贿m，對健康人來說，也會對大腦細(xì)胞不利，還會降低脂肪代謝。
不要放冰箱保存
月餅原料中的淀粉經(jīng)過焙烤熟化后，變得柔軟，口感細(xì)膩，但在低溫下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會很快變硬，還容易發(fā)霉。在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。
不要狼吞虎咽
吃月餅，忌狼吞虎咽，好的吃法，是把不同味道的月餅切成小塊，細(xì)嚼慢咽，食宜適量。如果當(dāng)天吃了月餅，則應(yīng)減少米飯及油脂的攝取量，以平衡美天的飲食量。
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